节点文献

富硒食品技术国内外研究动态

Selenium - Enriched Food (Review)

推荐 CAJ下载
PDF下载
不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【Author】 Ji Zhe Hu Xiaoshong Niuqiangui JiangyingThe Native Institute of Xinjiang Academy of Agriculture and ReclamationThe Food Science and Technology College of China Agricultural UniversityThe Food Science Department of ShiHeZi University

【机构】新疆农垦科学院特产研究所；中国农业大学食品学院(西区)；石河子大学食品科学系；新疆农垦科学院特产研究所；

【摘要】本文综述了生物硒营养的研究历史,硒在生物体内的分布及形态研究进展,硒的生物功能,当前国内外富硒食品技术研究水平、动态和应用前景,今后开发研制富硒食品的思路。更多还原

【Abstract】 The history of Se nutrition research, the bio - function of Se, the distribution and the existing form of Se in biological organs, the present situation and the prospects of Se - enriched food have been reviewed. Suggestions on Se - enriched food research and development have been proposed.更多还原

【关键词】硒；生物功能；富硒食品技术；
【Key words】 Selenium； Bio - function； Enriched - Se food techniques；

【文献出处】中国食品学报 ,Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology , 编辑部邮箱 ,1999年02期

【分类号】TS20
【被引频次】13
【下载频次】561

知网节下载

节点文献中：

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络

节点文献