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危害性关键制控点(HACCP)在改善珠海市豆制品生产条件中的运用

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【作者】 杨卫国； 黄宏瑜； 许悦生； 陆广智；

【机构】 珠海市卫生防疫站!519000；

【关键词】 豆制品生产； 制控； 加工场所； 抽检样品； 卫生规范； 大肠菌群； 样品合格率； 关键控制点； 压型； 细菌总数；
  • 【文献出处】 中国公共卫生 ,CHINA PUBLIC HEALTH , 编辑部邮箱 ,1999年09期
  • 【分类号】R155.53
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