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广西两起暴发型维生素B1缺乏症调查和防治

Investigation of Two Fulminant Epidemics of Vitamin B 1 Deficiency in Guangxi and its Prevention and Treatment

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【作者】 陈绍萱；

【Author】 Chen Shaoxuan (The First Affiliated Hospital of Guangxi Medical University, Nanning 530027)

【机构】 广西医科大学第一附属医院；

【摘要】 维生素Ｂ１（简称ＶＢ１）缺乏症，亦称脚气病，是由于机体ＶＢ１不足或缺乏引起的全身性疾患。自荷兰ＪａｃｏｂＢｏｎｔｉｕｓ１５９２年第一个记录该病［１］至今已有四百多年历史。我国在建国前该病常好发于南方以稻米为主食的地区，而且主要发生于以精米为主食的富贵...

【关键词】 维生素B1缺乏症； 精白米； 搓米；
【Key words】 Vitamin B 1 deficiency polished white rich washed rice；
  • 【文献出处】 营养学报 ,Acta Nutrimenta Sinica , 编辑部邮箱 ,1999年01期
  • 【分类号】R195
  • 【被引频次】2
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