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一起食用肉汤引起的亚硝酸盐食物中毒

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【作者】 董勤富； 徐兴曲； 王洪波；

【机构】 山东省沂南县卫生防疫站； 山东省沂南县卫生防疫站 276300； 276300；

【摘要】 <正>因肉制品亚硝酸盐含量过高引起中毒较为多见.沂南县1997年5月17日因食肉汤发生一起亚硝酸盐食物中毒.调查情况如下:1 现场调查1997年5月17日.沂南县砖埠镇发生一起亚硝

【关键词】 食用肉； 起亚； 肉制品加工； 卫生标准； 卫生监督部门； 现场调查； 肉食加工； 发色剂； 卫生知识培训； 患者主要症状；
  • 【文献出处】 预防医学文献信息 ,Liferatue and Information On Preventine , 编辑部邮箱 ,1999年01期
  • 【分类号】R155.3
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】25
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