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宁波、舟山两地水产加工企业HACCP实施情况调查

Invesntigntion of HACCP Plan in Aquatic Product Factory in Ningbo and Zhoushan Prefecture

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【作者】 王扬； 王荷意； 徐驰；

【Author】 Wang Yang WangHeyi Xuchi (Food Science and Engineering Department,Ningbo University.Ningbo Zhejiang,315211)

【机构】 宁波大学食品科学与工程系； 宁波大学食品科学与工程系 浙江省宁波市宁镇路半路涨 315211； 浙江省宁波市宁镇路半路涨 315211； 浙江省宁波市宁镇路半路涨 315211；

【摘要】 通过调查宁波、舟山两地一些水产加工企业中HACCP推广实施现状,分析存在一些问题及对以后水产企业产品质量管理改进的几点建议。

【关键词】 HACCP； 水产加工； 质量管理；
  • 【文献出处】 现代渔业信息 ,Modern Fisheries Information , 编辑部邮箱 ,1999年03期
  • 【分类号】F326.4
  • 【被引频次】2
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