一起学校水源污染引起食物中毒的调查分析

【摘要】 目的：了解丽水某中专学校师生发生食物中毒的原因。方法：采取调查校内各食堂的供水分布，用餐食堂与发病情况及莱谱，监测食堂部分荣肴和水源样品，应用病例与无症状者对照，发病与用餐关联度等统计比较分析方法。结果：中毒发生地点在第四食堂但与第四食堂的菜谱无关，第四食堂供水系统与其他食堂不同，其水源水细菌总数为1500—2800cfu／ml，大肠菌群MPN9～460个／100ml，病人大使培养找到3株侵袭性大肠杆菌（EIEC）Q29。结论：认为该起食物中毒可能由水源污染所引起。更多还原