浅谈对食街的管理与体会

【摘要】 对新建食街管理方面进行了一些探索，现介绍如下。1与物业部门合作，参与食街的选址和设计．加强预防性卫生监督的力度食街通常由发展商或物业部门统一兴建，我们注重收集有关信息．主动与物业管理部门联系．对食街的选扯，周围环境等方面进行卫生审查，在主体建筑完成后，分类分别设计出厨房加工部分占总面积的比例要求，布局流程原则及建议参考实施的厨房布局图纸．卫生设施要求，打印好交由物业管理部门在签订租约合同时交给租户，督促租户与卫生监督管理部门取得联系，取得建设项目审查认可书后实施装修．在装修期间，加强巡查，僻免由于经营者为节约成本，扩大经营面积，减少加工面积和卫生设施．给竣工验收及管理造成难点，对食街的卫生要求更多还原