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几类食物磷脂含量的研究成果
【摘要】 系统地介绍了食物磷脂含量和分布的最新研究成果。成果说明鸡品、肉类、谷物和油料种子等都是磷脂的丰富来源，它们富含胆碱磷脂、鞘磷脂和溶血胆碱磷脂，在这些食物中磷脂有着相似的生理功能。
- 【文献出处】 西部粮油科技 ,CHINA WESTERN CEREALS & OILS TECHNOLOGY , 编辑部邮箱 ,1999年04期
- 【分类号】TS201.2
- 【被引频次】7
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【摘要】 系统地介绍了食物磷脂含量和分布的最新研究成果。成果说明鸡品、肉类、谷物和油料种子等都是磷脂的丰富来源，它们富含胆碱磷脂、鞘磷脂和溶血胆碱磷脂，在这些食物中磷脂有着相似的生理功能。