气相色谱法同时测定饮料酒中的甲醇和甲醛

【摘要】 甲醇（ＣＨ３ＯＨ）是酒中的有害成分，可在人体内蓄积而引起中毒。主要危害人体的神经系统，早期中毒症状表现为头痛、恶心、视力模糊，严重时导致失明，因此ＧＢ２７５７－８１规定酒中的甲醇含量应低于０４ｇ／Ｌ。甲醛（ＨＣＨＯ）是一种原生质毒物，其毒性比甲醇大３０倍，饮料酒中不应含甲醛，因此国家卫生标准中没有甲醛这项指标。为了增加成品酒的稳定性，有的制造商在酒中加入微量甲醛［１］。本文所建立的方法可以在一条色谱柱上同时直接测定酒中甲醇和甲醛，而且分离良好，有效地消除了相互间干扰。１　实验方法１１　仪器与试剂岛津ＧＣ１６Ａ气相色谱仪，ＦＩＤ检测器，ＲＣ４Ａ微处理机。甲醇（色谱纯），甲醛（分析纯３７％更多还原