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糖精钠在食品中使用情况的调查与分析
【摘要】 用整群分层随机抽样方法,对八地、市七大类计504份食品中糖精钠使用情况进行了调查与分析,结果表明:食品中糖精钠使用总均合格率41.5％,超标率45.4％,严重者甚至超标18.2倍,各类食品超标率依次为蜜饯类>面包、糕点类>其它类,瓜子类则全部超标,揭示存在滥用糖精钠现象,必须加大监督管理力度。
- 【文献出处】 中国卫生质量管理 ,Chinese Health Quality Management , 编辑部邮箱 ,1999年01期
- 【分类号】F203
- 【被引频次】3
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