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深海鱼油的急性毒性和致突变实验研究

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【作者】 赵文； 王庭欣； 秦淑贞； 蒋东升； 马晓彤； 张俊刚；

【机构】 河北省卫生防疫站；

【摘要】 深海鱼油是目前市场上普遍受到欢迎的一种保健食品，其不饱和脂肪酸含量较高，具有一定的软化血管、预防动脉粥样硬化的特点。为保障消费者的食用安全，我们按《食品安全性毒理学评价程序和方法》对维灵深海鱼油软胶囊进行了一、二阶段的毒性试验。结果如下：维灵深海鱼油...

【关键词】 深海鱼油； 急性毒性； 致突变试验； 毒性试验； 不饱和脂肪酸； 微核试验； 精子畸形率； 小鼠骨髓细胞； 平板掺入法； 阴性对照；
  • 【文献出处】 卫生毒理学杂志 ,JOURNAL OF HEALTH TOXICOLOGY , 编辑部邮箱 ,1999年01期
  • 【分类号】R996
  • 【被引频次】5
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