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怎样做好唾液淀粉酶水解实验

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【作者】 孙光华；

【机构】 武汉市外国语学校；

【摘要】 <正> 唾液是人体消化系统中不可缺少的特殊分泌物,它含有大量具有生物活性的淀粉水解酶。这种酶能在正常体温下与淀粉浆糊作用将人体不易吸收的淀粉(大分子多糖物质)转化为人体易于吸收的双糖(麦芽糖),提供人体三大营养成分之一的糖类。

【关键词】 正常体温； 人体消化系统； 多糖物质； 唾液淀粉酶； 营养成分； 生物活性； 外国语学校； 作用对象； 适宜环境温度； 生物酶；
  • 【分类号】G634.91
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