标准化法在食品监测合格率评价中的应用

【摘要】 不同地区、不同时期的食品监测合格率应标化后才能比较评价［１］。但在计算食品监测标化合格率时，多数研究［２４］只考虑了食品种类构成这一因素。事实上，１９９７年以前统计报告的食品监测合格率标化因素有三个［５］，即季度、食品种类及抽检和送检。我们利用１９８６～１９９６年江苏省食品卫生监督监测季报表和年报表资料，对食品监测合格率进行标化，使不同内部构成的食品监测合格率具有可比性，从而更准确更科学地反映出我省食品卫生状况的动态变化。１　资料来源与方法１１　资料来源：１９８６～１９９６年江苏省食品卫生监督监测季报表和年报表。１２　方法：采用直接标化方法［６］，按食品种类构成、季度构成、抽送检构成的顺更多还原