维微灵干糖浆抗氧化变色的研究

【摘要】 目的:对维微灵干糖浆进行处方、工艺筛选,以解决氧化变色现象,方法:处方中加入盐酸半胱氨酸、柠檬酸作抗氧剂,用硫酸亚铁作为亚铁离子的来源,工艺配制时将维生素C单独制粒,并在湿润剂中加入玉米朊。结果:样品氧化变色情况基本克服。结论:维微灵干糖浆处方和工艺合理,产品质量稳定。更多还原