【作者】 谢春艳； 宾金华； 陈兆平； 莫熙穆；
【机构】 华南师范大学生物系；
【摘要】 就多酚氧化酶的存在和定位、遗传学特性、生理功能、酶活性的影响因素、经济价值等方面近年来的研究成果进行了总结更多还原
