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绿藻挂面的研制

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【作者】 唐琳； 樊庆义；

【机构】 山东师范大学生物系食品专业； 山东师范大学生物系食品专业 250014； 250014；

【摘要】 本文介绍绿藻经护绿、脱腥等处理后制成绿藻粉添加到面粉中生产具有营养保健作用的绿藻挂面。

【关键词】 绿藻； 挂面； 营养保健；
  • 【分类号】TS213.2
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