【作者】 刘长虹； 朱庆芳； 曹宪周； 李广玉；
【机构】 郑州粮食学院科研所； 郑州粮食学院科研所 郑州 450052； 郑州 450052； 郑州 450052；
【摘要】 本文叙述馒头工业化生产中,出现馒头萎缩的实质,造成萎缩的主要原因和防止措施,以达到生产出合格的产品。更多还原
