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变性淀粉的开发应用前景
【摘要】 变性淀粉的开发与应用已有150年历史，我国在近20年发展很快，已开发生产出40多种产品，应用到食品、造纸、纺织、特种水产饲料等10多个行业。据预测。变性淀粉将有一个大的发展，是淀粉工业新的经济增长点。
- 【文献出处】 食品科学 ,FOOD SCIENCE , 编辑部邮箱 ,1999年08期
- 【分类号】TS236.9
- 【被引频次】20
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【摘要】 变性淀粉的开发与应用已有150年历史，我国在近20年发展很快，已开发生产出40多种产品，应用到食品、造纸、纺织、特种水产饲料等10多个行业。据预测。变性淀粉将有一个大的发展，是淀粉工业新的经济增长点。