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类黄酮生物活性及其机理的研究进展

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【作者】 白凤梅； 蔡同一；

【机构】 中国农业大学食品学院!100094；

【关键词】 黄酮醇类化合物； 生物活性； 酶失活； 致畸性； 抗氧化性； 化学致癌物； 类黄酮化合物； 致癌活性； 糖苷配基； 药理学作用；
  • 【分类号】TS201.2
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