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残次珍珠的开发利用

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【作者】 罗晓燕； 刘映麓； 尹春南；

【机构】 广州市医药卫生研究所!510180；

【摘要】 探讨了酶法水解残次珍珠的工艺，对酶解珍珠粉进行氨基酸及微量及宏量元素分析，并进行钙生物利用度试验及毒理试验，以便为残次珍珠的开发利用提供依据。

【关键词】 珍珠； 酶解； 氨基酸分析； 蛋白酶； 毒理试验； 生物利用度试验；
  • 【分类号】TS254
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