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麦芽低聚糖运动饮料的研制

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【作者】 许克勇； 叶孟韬； 冯卫华； 魏新军；

【机构】 河南职业技术师范学院食品工程系!453003；

【摘要】 用6％左右的麦芽低聚糖，配合一定量碱性电解质。维生素、氨基酸制成的运动饮料，经动物实验，具有延长小鼠急性衰竭游泳时间，降低血尿素氮和血乳酸，增加肝糖原的抗疲劳作用。

【关键词】 麦芽低聚糖； 运动饮料； 抗疲劳；
  • 【分类号】TS275
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