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大蒜油提取的比较研究

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【Author】陈雄乔昕马丽 (湖北工学院生物工程系,武汉 430068)

【摘要】利用正交实验探讨了水蒸汽蒸馏及溶剂萃取两种方法提取大蒜油的生产工艺 ,并对两种大蒜油产品进行了比较分析。更多还原

【Abstract】 In this paper,the extracting conditions of garlic oil with steam distillation and solvent extraction were investigated by using the orthogonal design.And the two kinds of garlic oil were compared and analysed.更多还原

【关键词】大蒜油；提取；有机硫化物；
【Key words】 garlic oil； extraction； organic sulphur compounds；

【文献出处】食品工业科技 ,SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY , 编辑部邮箱 ,1999年05期

【分类号】TS225.3
【被引频次】63
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