肉毒碱在动物营养学上的研究及应用

【摘要】 肉毒碱（Ｃａｒｎｉｔｉｎｅ，ＣＮ）又称为肉碱，Ｌ—肉碱，是存在于动物组织，植物和微生物中的一种类维生素营养物质。１９０５年，Ｇｕｌｅｕｉｔｓｃｈ和Ｋｒｉｂｅｒｇ在肌肉提取物中发现了肉毒碱成分；１９２７年，Ｔｏｍｉｔａ和Ｓｅｎｄｊｕ发现了其化学结构：３—羟—三甲基铵丁酸，分子量为１６１－２；１９４８年，Ｆｒａｅｎｋｅｌ发现了大黄粉虫幼虫的生长有一种必需营养素，属于维生素Ｂ族，称为ＶＢｔ；１９５２年，Ｇａｒｔｅｒ等证实：维生素Ｂｔ就是肉毒碱并发现了它的生物作用；１９５８年，Ｆｒｉｔｚ发现了肉毒碱在哺乳动物脂肪酸代谢中的主导作用。８０年代以后，国内外陆续有文章报道，肉毒碱用于畜禽和鱼虾饲料有促进动物更多还原