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枸杞糯米发醇酒饮料的生产工艺

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【作者】 褚维元；

【机构】 江西宜春师专食品工艺组 336000；

【摘要】 本文介绍了枸杞糯米发醇酒饮料研制的原理、加工工艺、技术要求、提高成品稳定性的简便方法。室温下保质期1年。

【关键词】 枸杞子； 糯米； 发酵； 调配； 杀菌；
  • 【文献出处】 四川食品与发酵 ,Sichuan Food and Fermetation , 编辑部邮箱 ,1999年01期
  • 【分类号】TS275
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