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含乳冷饮卫生质量不尽人意
【摘要】 <正> 近年来,一些含奶、蛋、糖较高的冷饮不断问世,成为人们夏季喜爱的清凉消暑食品。此类产品不必加热直接入口,其卫生质量的好坏受到人们的关注。我们自1994—1998年收检含乳冷饮样品189份,并对市区5个生产厂家的主要生产环节进行卫生学调查,分析了影响我市含乳冷饮卫生质量的原因,提出了预防性对策。 按照GB5009—85《食品卫生检验方法理化部分》和GB4789—94《食品微生物标准检验方法》进行检测,依据GB2759—81《冷饮食品卫生标准》进行评价,调查内
- 【文献出处】 山东食品科技 , 编辑部邮箱 ,1999年01期
- 【分类号】F426.8
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