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银杏及银杏叶健康食品加工工艺

The technology for the production of beverages from the fruit and leaf of Ginkgo

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【作者】 贾梅珍； 王晔； 赵海珍； 黄忠民； 赵俊；

【Author】 Jia Meizhen Wang Ye\ Zhao Haizhen\ Huang Zhongmin\ Zhao Jun Henan Provincial Research Institute of Food Industrial Sciences \ Zhengzhou\ 450003

【机构】 河南省食品工业科研所!郑州450003；

【摘要】 依据银杏、银杏叶的营养成分的特点， 对其加工工艺做了探讨和研究， 为银杏的综合加工提供了参考。

【Abstract】 Studies were carried out on the technology for the production of Ginkgo beverages based upon the nutritional characteristics of the fruit and leaf of Ginkgo to make suggestions to the comprehensive utilization of the plant.

【关键词】 银杏； 银杏叶； 加工；
【Key words】 Ginkgo fruit； Ginkgo leaf； production；
  • 【分类号】TS275.4
  • 【被引频次】9
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