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沈阳市生猪工厂化屠宰检疫工作的实践与成效

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【机构】沈阳市卫生防疫站；沈阳市食品公司卫检处 110031； 110031； 110031；

【摘要】 <正> 几年前沈阳市内每天对猪肉的需求量在4000头左右。全市不同条件的屠宰厂最多时达1300多个,屠宰厂猪肉运输、零售等环节的卫生情况差,以及税收失控,具有先进技术水平的市肉联厂和各区(县)食品公司的屠宰设备被闲置不用,使国家和消费者受到严重损失和危害。特别是忽视了生猪生产的卫生问题。目前的生猪饲养还是以散养私养为主,屠宰的猪来源比较分散,而猪更多还原

【关键词】屠宰检疫；闲置不用；生猪生产；生猪饲养；卫生情况；病害肉；肉品；病害猪；猪囊虫；检疫检验；

【文献出处】肉品卫生 ,Meat Hygiene , 编辑部邮箱 ,1999年07期

【分类号】TS251.7
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