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肉类制品卫生抽检调查分析

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【作者】 王晓艳； 陈继舜； 黄臣； 冯晓春； 王晓平； 王家玮；

【机构】 铁力市卫生防疫站； 汤汪河区卫生防疫站； 黑龙江省卫生防疫站； 黑龙江省卫生防疫站；

【摘要】 <正> 为了认真贯彻执行《食品卫生法》,加强肉类制品的卫生管理,进一步了解我区肉类制品的卫生现状,以便针对存在的问题加强卫生监督工作。笔者于1998年7～8月份对辖区内市售肉类制品进行了卫生抽检,现将情况介绍如下:

【关键词】 肉类制品； 内市； 卫生管理； 大肠菌群； 抽检结果； 发色剂； 菌落总数； 卫生现状； 经销单位； 卫生监督；
  • 【分类号】TS251.7
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