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豆蛋白婴儿配方粉的研究

Studies on the Soy-Based Infant Formula

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【作者】 张玉洁于景华鄂志强王鹏祥

【Author】 Zhang Yujie Yu Jinghua E Zhiqiang Wang Pengxiang (National Dairy Testing Center)

【机构】 国家乳制品质量监督检验中心

【摘要】 介绍了豆蛋白婴儿配方粉的配方设计特点、设计依据、工艺流程以及该配方的动物喂养试验结果;同时对该配方所设计的主要营养成分也进行了详细讨论。该产品除了普通婴儿可以食用外,尤其适用于患有乳糖不耐症及乳蛋白质过敏症的婴儿

【Abstract】 The formula characters, designed basis, process and animal feeding study are mainly introduced. We also discussed the problems in manufacture. The soy-based infant formula is especially suitable for babies who has lactose intolerance and milk protein allergy besides general babies.

【关键词】 豆蛋白婴儿配方
【Key words】 isolated soy protein infant formula
  • 【文献出处】 中国乳品工业 ,CHINA DAIRY INDUSTRY , 编辑部邮箱 ,1999年02期
  • 【分类号】TS252.55
  • 【被引频次】15
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