节点文献

非蛋白氨基酸在食品中的应用

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 王海滨；

【机构】 武汉食品工业学院 430022；

【摘要】 本文较全面地阐述了非蛋白氨基酸的概念及生理意义,重点论述了牛磺酸在食物中的存在、生理功能及在保健食品中的应用概况.

【关键词】 非蛋白氨基酸； 牛磺酸； 生理意义； 保健食品；
  • 【分类号】TS202
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】205
知网节下载
节点文献中： 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络
二级参考文献(0)
参考文献(0)
共引文献(0)
节点文献
同被引文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)