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辐照食品的检测方法

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【作者】 王海滨； 刘朝波；

【机构】 武汉食品工业学院； 武汉食品工业学院 430022； 430022；

【摘要】 <正> 1 辐照食品的检测辐照食品的检测方法是当今十分活跃的研究领域,因为有了可靠有效的检测方法,便于制定统一的管理规章制度.Stevenson(1992)曾对几种检测方法进行了综述.建立有效的检测方法将会加快附加的食品辐照申请的批准,也将促进国际辐照食品贸易的发展.

【关键词】 辐照食品； 管理规章制度； 辐照处理； 电子自旋共振； 热致发光； 可能判断； 平板计数； 微生物污染； 食品添加剂； 硅酸盐矿物；
  • 【分类号】TS207
  • 【被引频次】18
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