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提取桔皮色素的研究(Ⅲ)

Studied(Ⅲ) of Extracting Pigment from Orange Peel

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【作者】 严赞开; 严奉伟; 周宗义;

【Author】 Yan Zankai Yan Fengwei Zhou Zongyi (Department of Food Science,Hubei agricultural college 434103)

【机构】 湖北农学院食品科学系;

【摘要】 研究出从桔皮中提取桔色素的一个新工艺, 取得了明显高于文献值的提取效率。

【Abstract】 A new technolgy was studied extracting pigment from-orange peel,the higher extrating rate has been obtained than the date of the reference.

【关键词】 桔皮; 色素; 浸提;
【Key words】 orange peel pigment extract;
  • 【文献出处】 农业与技术 ,AGRICULTURE & TECHNOLOGY , 编辑部邮箱 ,1999年05期
  • 【分类号】Q586
  • 【被引频次】2
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