呼和浩特市餐饮业餐具消毒监测分析

【摘要】 为掌握目前呼市餐具消毒的状况，现将１９９６～１９９７年的餐具消毒监测资料进行了分析，同时提出了改进意见。１对象与方法对象：１９９６～１９９７年抽检呼市大、中、小型餐馆共１１７家。其中大餐馆１０家，中餐馆４０家，小餐馆６７家。方法：每个餐馆随机抽取碗、...更多还原