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亦食亦药话山药
【摘要】 <正> 由表1可见,山药较其他根茎类食物蛋白质含量高,指肪含量低,钙、磷、锌、硒等重要微量元素的含量亦高,是一种很好的食物。 2 山药的药用功能 祖国医学研究还表明山药具有滋补身体的药用功能,故名之为山药,用之于处方。传统加工的山药片并早已远销日本、韩国及东南亚等30多个国家和地区。 中医典籍记述“山药色白入肺,味甘
- 【文献出处】 农村经济与科技 ,Rural Economy and Science-Technology , 编辑部邮箱 ,1999年03期
- 【分类号】S632.1
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