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明胶—壳聚糖微胶囊化过程的研究

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【作者】 董春玲； 冷延国； 缪进康； 黄明智；

【机构】 北京化工大学； 北京化工大学 北京市北三环东路15号； 100029； 北京市北三环东路15号； 100029；

【摘要】 本文研究了以维生素E为囊芯的明胶-壳聚糖微胶囊化过程,考察了一些工艺参数(冷凝时间、冷凝温度、交联时间、交联剂用量、芯材比等)对微胶囊产率、维生素E包覆率、维生素E含量、微胶囊平均粒径及分布的影响,同时还研究了微胶囊释放方式,以及改性明胶在微胶囊制备中的应用。

【关键词】 壳聚糖微胶囊； 微胶囊化； 交联剂用量； 包覆率； 囊芯； 交联时间； 单凝聚法； 微胶囊制备； 壁材； 工艺参数；
  • 【文献出处】 明胶科学与技术 ,The Ccience and Technology of Gelatin , 编辑部邮箱 ,1999年02期
  • 【分类号】TQ427
  • 【被引频次】11
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