小宗粮食加工(五)——荞麦加工

【摘要】 ４荞麦产品、食品和药用成分４１加工产品荞麦经过清理、脱壳、碾磨后得到如下产品。（１）荞麦米，荞麦果实脱去皮壳得到种子，再碾去其种皮后得到荞麦米。（２）荞麦糁，用荞麦种子制粉时得到的粗粒。（３）荞麦粉，这是荞麦加工的主要产品，用于制作众多的食品。（４...更多还原