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清真牛肉豆腐条的研制
【摘要】 以陕西洛源豆腐干为主要原料，配以牛肉汤、花生米、黑芝麻，研制成功了色泽美观、营养丰富、风味独特，开袋即食的优质蛋白食品——清真牛肉豆腐条，为豆制品的开发创出了一条新路。
- 【文献出处】 农牧产品开发 ,AGRICULTURE PRODUCTS DEVELOPMENT , 编辑部邮箱 ,1999年05期
- 【分类号】TS214.2
- 【被引频次】1
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【摘要】 以陕西洛源豆腐干为主要原料，配以牛肉汤、花生米、黑芝麻，研制成功了色泽美观、营养丰富、风味独特，开袋即食的优质蛋白食品——清真牛肉豆腐条，为豆制品的开发创出了一条新路。