酵素菌技术的原理特点及应用效果

【摘要】 酵素菌技术是日本微生物专家岛本觉也家族研究的多菌种复合型微生物群体，是一门新型的高新技术。８０年代后进入应用阶段，现已在世界２０多个国家和地区广泛应用于种植、养殖、环保、人体保健和遗传学等领域，并取得了巨大的经济效益和社会效益。我国自１９９４年开始从日本引进这种高新技术，并在一些省、市、县及乡镇进行试验、示范和推广。江苏农垦从１９９８年开始引进这项新技术，从应用的效果看，开发酵素菌技术对促进农业产业结构的调整，特别是对发展蔬菜和瓜果类生产有十分现实的意义。本文就酵素菌的主要作用原理和应用效果作简要介绍。１　酵素菌技术的主要作用原理酵素菌是由细菌、酵母菌和放线菌组成的有益微生物群体，它们能够产生更多还原