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大环内酯类潜香研究

STUDY ON PRECURSOR OF MACROCYCLIC LACTONE

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【作者】 胡旺云方国华谢金伦陈洪范多青

【Author】 Hu Wang-Yun; Fnag Guo-Hua; Xie Jin-Lun; Chen Hong ;Fan Duo-Qing ( Institute of Tobacco Industry, Yunnan Academy of Tobacco Science, Kunming 650106)( College of Bio-Chem., Yunnan University , Kunming 650091)( Centre of Technology, Factory of Kunming Cigar

【机构】 云南烟草科学研究院工业研究所!昆明650106云南省工业微生物发酵工程重点实验室!昆明650106昆明卷烟厂技术中心!昆明650202

【摘要】 本文报道了十六内酯、十五内酯、十四内酯及十三内酯等大环内酯潜香体──三聚环己酮三过氧化合物(a),二聚环己酮聚环戊酮三过氧化物(b),二聚环戊酮聚环己酮三过氧化物(c)及三聚环戊酮三过氧化物(d)的合成。通过熔点、13CNMR、1HNMR及IR等方法对这四个潜香物体进行了鉴定,后两个化合物为新化合物。四个潜香体热解的产物进行GC/MS分析表明热解产率为19~22%。加香试验表明,这四个潜香体可增加卷烟香气浓度(尤其是动物香和厚实感),适用于混合型卷烟的加香,用量范围为十万分之五.万分之一。

【Abstract】 The precursor flavour of oxacyclopeptadecane-2-one (A), oxacyclohexa- decane-2-one(B), oxacyclopentadecane-2-one(B) andoxacloteteradecane-2-one (C)-tricyclohexylidene tripoxide (D)-tricyclohexylide (a), dihydrohexylidene-Cyclopentylidene tripoxide(b),decyclopentaylidene-dthydrohexylidene(c) and tricyclopentayl idene tripoxi de (d ) have been synthesied and identified by m. p, 13 CNMR, HNMR and IR. Amongst them compounds (c) and (d) are new.

【关键词】 大环内酯潜香
【Key words】 macrocyclic lactoneprecursor-flavour
  • 【文献出处】 化学研究与应用 ,CHEMICAL RESEARCH AND APPLICATION , 编辑部邮箱 ,1999年05期
  • 【分类号】O623.624
  • 【被引频次】3
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