浅谈隔年卫生筷子在存放过程中的卫生质量

【摘要】 为了解隔年卫生筷子在存放过程中的卫生质量，1997年4月，我们对站内存放的102件隔年卫生筷子随机抽样17件，进行卫生质量监测，发现部分卫生筷子在存放保管过程中，受到严重污染，现将调查结果报告如下：1材料与方法1．1培养基所有营养琼脂，S·S等，均系上海医学化验所产品。17杯本子隼本友协的IO9件下床使中赚抓抽样17件，以洗涤法采样，将盛有灭菌盐水试管垂直静置于试管架上，无菌操作将所采样的筷子逐根插入试管底部，浸泡10秒后取出，每个试管先后浸泡5根。1．3检验方法按国家标准（食品卫生检验方法）（微生物学部分》中大肠菌群，菌落总数及常见致病菌的测定方法进行。2结果将采集的17个样品，分别进行菌落更多还原