公共场所饮具卫生学调查

【摘要】 １９９８年４月～１０月笔者对乌鲁木齐市大中型宾馆、饭店、舞厅的杯具、饮具的消毒效果进行了抽样检查，现将调查结果报告如下。对市区大、中型宾馆、饭店、舞厅的杯具、饮具现场随机抽取样品。样品检测采用纸片法，按ＧＢ１４９３４－１９９４方法操作；检测项目为大肠菌群。共监测宾馆、饭店１１０家，舞厅８７家，监测样品１０９５份，其中宾馆、饭店６３１份，合格率为９５４％，舞厅４６４份，合格率为５８８％。检测杯具８２８件，饮具１９２件，果盘９５件，合格率分别为８７４％，５２１％和５６８％。对客房、舞厅杯具进行比较，合格率分别为９５４％和５８８％。结果表明，客房杯具的合格率远远高于舞厅杯具的合格率。原更多还原