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纯生啤酒生产过程中的几个技术问题

Discussions on some technical questions of draft beer

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【作者】 肖亚新； 杨昌明；

【Author】 Xiao Yaxin

【机构】 江苏三泰金狮啤酒有限公司!太州； 225323；

【摘要】 针对纯生啤酒生产过程中主要设备的清洗、无菌过滤、无菌包装等技术问题进行了分析和探讨。

【Abstract】 Some technical questions were analysed and discussed in this article. These questions are about the cleaning, tilter sterilization, bacteria - free packing, etc.

【关键词】 纯生啤酒； 无菌过滤； 无菌包装；
【Key words】 draft beer； filter sterilization； bacteria- free packing；
  • 【文献出处】 广州食品工业科技 ,GUANGZHOU FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , 编辑部邮箱 ,1999年S1期
  • 【分类号】TS26
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】278
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