节点文献
脂酶催化的羧酸过氧化反应及其应用
【摘要】 脂酶除了催化经典的酯水解及酯化反应外，还能催化脂肪酸的过氧化。过氧脂肪酸也可以进行常规的Prileshajev环氧化。当不饱和脂肪酸参与反应时，就发生不饱和脂肪酸的自身环氧化而形成环氧脂肪酸。这个反应为脂酶的应用开辟了一个崭新的领域。
【关键词】 脂酶；
过氧脂肪酸；
Prileshajev环氧化；
环氧脂肪酸；
- 【文献出处】 工业微生物 ,INDUSTRIAL MICROBIOLOGY , 编辑部邮箱 ,1999年04期
- 【分类号】TQ920.1
- 【下载频次】81