节点文献
乡镇饮食店食具卫生状况调查
【摘要】 对７６家乡镇饮食店食具卫生状况进行调查，结果食具卫生合格率仅４５．３５％，多数饮食店卫生管理制度不落实，食具洗消保洁设施不配套、不专用，从业人员掌握食具洗消知识甚少。提示应加强乡镇饮食店的卫生监督管理工作。
- 【文献出处】 广西预防医学 ,GUANGXI JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE , 编辑部邮箱 ,1999年03期
- 【分类号】R155.65
- 【下载频次】5
中国学术期刊网络出版总库
【摘要】 对７６家乡镇饮食店食具卫生状况进行调查，结果食具卫生合格率仅４５．３５％，多数饮食店卫生管理制度不落实，食具洗消保洁设施不配套、不专用，从业人员掌握食具洗消知识甚少。提示应加强乡镇饮食店的卫生监督管理工作。