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膨润土解决果酒的泡沫问题

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【作者】 黄友琴； 封毅；

【机构】 广西农业学校!530007； 广西轻工研究院!广西南宁530031；

【摘要】 用膨润土可以除去荔枝酒、火棘酒等果酒中的蛋白质和肽类物质， 提高果酒的稳定性和感观指标， 建议在荔枝酒中的用量为０２～０３％ 。

【关键词】 膨润土； 果酒； 泡沫；
  • 【文献出处】 广西轻工业 ,GUANGXI JOURNAL OF LIGHT INDUSTRY , 编辑部邮箱 ,1999年03期
  • 【分类号】TS262.7r#
  • 【被引频次】1
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