酶解技术用于马尾藻提取海藻酸工艺的研究-中国学术期刊网络出版总库

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酶解技术用于马尾藻提取海藻酸工艺的研究

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【英文篇名】	Study on Technology of Extracting Alginic Acid from Sargasso\= Weed by Zymohydrolysis
【下载频次】	★★★★★
【作者】	邓富文;
【英文作者】	Deng Fuwen\= (Guangxi Research Institute of Chemical Industry; Nanning 530001)\=;
【作者单位】	广西化工研究院;
【文献出处】	广西化工 , GUANGXI CHEMICAL INDUSTRY, 编辑部邮箱 1999年 02期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	马尾藻; 海藻酸; 木瓜蛋白酶; 酶解处理;
【英文关键词】	sargasso weed; alginic acid; papain; zymohydrolysis treatment;
【摘要】	介绍用木瓜蛋白酶对马尾藻进行酶解预处理后再提取海藻酸的方法，实验证明，该方法可以使海藻酸的提出率从３０％提高到９０％以上
【英文摘要】	The method of extracting alginic acid from sargasso weed which was zymohydrolysis pretreatment with papain is introduced.The experiment proved that the extraction rate rose from 80% to 90%.\=
【分类号】	TQ920.1
【正文快照】	０引言海藻酸是从褐藻类植物例如海带中提取出来的多糖类碳水化合物。近年来，由于海藻酸其广泛的用途而被人们日益重视。据有关资料报道，在食品工业，海藻酸用于制作人造水果、人造蛋、果冻等人造食品，还被用作食品增稠剂、饮料的防冻剂、防沉剂、校味剂以及冰淇淋等，被人?

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