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抗干扰微生物培养基的性能测试报告

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【作者】 朱海明； 戴昌芳； 严纪文； 黄吉城； 赖蔚冬； 宋曼丹；

【机构】 广东省卫生防疫站；

【摘要】 在食品生产、加工过程中一般加入少量的添加剂，例如防腐剂等。这些物质对微生物有明显的抑制作用，能控制污染食品中的少量微生物的繁殖，防止食品腐败［１］。但是，当环境条件发生改变，或者过了一段时间，食品中那些受抑制或者受损伤的微生物就会复苏，并大量生长繁殖...

【关键词】 大肠菌群测定； 抑制作用； 性能测试； 真菌总数； 真菌培养； 菌落总数； 山梨酸钾； 金黄色葡萄球菌； 营养肉汤； 干扰物；
  • 【文献出处】 广东卫生防疫 ,GUANGDONG JOURNAL OF HEALTH AND EPIDEMIC PREVENTION , 编辑部邮箱 ,1999年02期
  • 【分类号】R155.5
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