1994～1998年阳春市花生油检测结果分析

【摘要】 花生油常因原料不纯、保管不善或生产工艺不良等原因，带来一系列的卫生质量问题。现将１９９４～１９９８年阳春市９０９份花生油样品的卫生质量检验结果整理分析如下：１　材料和方法１－１　检材１９９４～１９９８年市区及乡镇加工生产花生油厂家、销售单位抽检的花生油样品。每份检材按随机采样原则分上、中、下共采１０００ｇ。１－２　检验方法１－２－１　按国家标准ＧＢ５００９－３７－８５食用植物油卫生标准的分析方法。１－２－２　掺假检验按《食品掺伪监测方法》［１］。１－３　评价方法按国家标准ＧＢ２７１６－８５食用植物油卫生标准。２　结果与分析五年来监测花生油每份五个项目共９０９份，合格８０１份，超标１０８份（其中更多还原