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乳糖醇——功能性甜味剂

Lactitol As A Functional Sweetener

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【Author】 Yang Xuejiao,Li Bina,Zhang kun (Dept. of Chem.,Guangdong University of Technology,Guangzhou,510090)

【机构】广东工业大学化学工程系；广东工业大学化学工程系广州； 510090；广州； 510090；

【摘要】介绍了功能性甜味剂乳糖醇的制法,理化性质,生理特性及应用更多还原

【Abstract】 The production, physicochemical property, physiogical property and application of Lactirol, a kind of functional sweetener are introduced in this article.更多还原

【关键词】功能性甜味剂；乳糖醇；双歧杆菌；
【Key words】 functional sweetener； lactitol； bifidobacteria；

【文献出处】广东化工 ,Guangdong Chemical Industry , 编辑部邮箱 ,1999年02期

【分类号】TS264
【被引频次】8
【下载频次】278

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