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无菌包装仙草冻的研制

Development of Aseptically Packed Herbal Jelly

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【作者】 程勇; 林冬云;

【Author】 Cheng Yong; Ling Dongyun (Xiamen Huarong Food Corporate, Xiamen lity, 361000)

【机构】 厦门华荣食品有限公司!厦门市361000;

【摘要】 介绍无菌包装仙草冻的制作工艺的质量要求,并对生产中的一些技术问题进行探讨。

【Abstract】 The paper introduced the technological process and quality requirement of aseptically packed herbal jelly. Some technical problems about the procedure in production were al so discussed in this paper.

【关键词】 无菌包装; 仙草冻; 凝胶食品;
【Key words】 Asepticaliy packing; Herbal jelly; Gel food;
  • 【文献出处】 福建轻纺 ,THE LIGHT & TEXTILE INDUSTRIES OF FUJIAN , 编辑部邮箱 ,1999年10期
  • 【分类号】TS27
  • 【被引频次】2
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